Сколько варить морковь 
Сколько варить
морковь?


Сколько варить морковь?

Морковь до готовности нужно варить:

  • целые корнеплоды – 30-40 минут;
  • нашинкованные толстой соломкой или кубиками – 15-20 минут.

В мультиварке для варки моркови можно использовать режимы: «Турбо», «Выпечка» или «Варка на пару», время приготовления 15-20 минут.

В пароварке морковь готовится:

  • целые замороженные корнеплоды – 20 минут;
  • свежие овощи – 15 минут;
  • нашинкованные толстой соломкой или кубиками – 8-10 минут.

В скороварке морковь готовится:

  • нарезанный (порубленный) корнеплод - 3 минуты;
  • целый корнеплод – 6 минут.

Сколько варить морковь

Как и сколько варить морковь традиционным способом?

  • Шаг 1 – Промойте в холодной воде и очистите корнеплод от кожуры.

  • Шаг 2 – Закипятите воду, посолите ее и только после этого положите в кастрюлю морковку, в ином случае большинство витаминов и полезных веществ перейдет в навар.

  • Шаг 3 – Этот оранжевый овощ зачастую пристает к дну посуды, в которой готовится, поэтому не ленитесь каждые 3-5 минут помешивать его.

Сколько варить морковь в воде зависит от ее размеров, но не менее 30 минут, если вы готовите целые плоды. В бульонах это время сокращается до 15-20 минут, если овощ нашинкован средними кубиками.

Как и сколько варить морковку в пароварке?

Наполните горячей водой резервуар пароварки, дождитесь кипения и только затем положите в емкость порезанную дольками или целую морковку. Если положит ее сразу, пока жидкость в резервуаре еще холодная, то корнеплод по окончании термической обработки примет не совсем аппетитный внешний вид. Так же важно перед выкладкой продукта смазать решетку прибора любым растительным маслом (готовится только на нижней решетке), а вместо соли использовать любые травы, заложенные в емкость с водой (например, майоран, розмарин, мяту). А теперь о том, сколько варить морковь:

  • целые замороженные плоды – 20 минут;

  • свежие овощи – 15 минут;

  • нашинкованные толстой соломкой или кубиками – 8-10 минут.

Если же у вас имеется такой полезный агрегат как скороварка, то время тепловой обработки и вовсе сокращается до 3-х минут для порубленного корнеплода и 6-ти минут для целых плодов.

И в завершение хотим дать совет: если хотите, чтобы морковка принесла максимальную пользу вашему здоровью, употребляйте ее в пищу исключительно в сыром или вареном виде с какой-нибудь жиросодержащей натуральной пищей (сметана, подсолнечное масло). В ином случае каротин не усвоится организмом.

Выбираем морковь без нитратов.

Чем насыщенней и ярче цвет оранжевой красавицы и чем глаже кожура, тем больше в ней полезного каротина. Главное, чтобы возле хвостика морковки не было зеленых кругов, которые являются явным признаком нитратного овоща. Но даже если случайно и приобрели такой товар, то ничего страшного – просто перед готовкой отрежьте эту «зеленую» часть (желательно с запасом) и на несколько минуток продлите время термической обработки, ориентируясь на нижеприведенные рекомендации о том, сколько варить морковь.

Еще один верный признак наличия нитратов – удивительно большой размер корнеплода, ведь качественная морковка должна иметь длину 15-20 см. А все что больше - должно насторожить. Так же перед покупкой советуем разломить овощ пополам и посмотреть на его сердцевину: чем меньше она будет, тем выше в ней содержание каротина и сахара. И еще… На плоде не должно быть черных пятнышек и трещинок. 


Copyright © 2010 - 2017
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей
гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на ту страницу сайта с которой был взят материал