Сколько варить
картошку в мундирах?

Сколько варить картошку в мундирах?

Картошку в мундирах до готовности нужно варить 20-40 минут.

В мультиварке для варки картофеля в мундирах можно использовать режимы: «Турбо», «Выпечка» или «Варка на пару», время приготовления 15-20 минут.

В пароварке картошка в мундирах готовится 15-20 минут.

Сколько варить картошку в мундирах

Как и сколько варить картошку в мундире?

  • Вскипятите в кастрюле воду (должна покрывать клубни не больше, чем на 1 см) и посолите ее. И не нужно бросать корнеплоды в холодную воду, иначе они проварятся неравномерно.

  • Перед тем, как заложить корнеплод в воду, проткните в нескольких местах его вилкой, чтобы кожица и сам овощ не растрескались в процессе варки.

  • Если желаете получить ароматную картошечку, то через 10 минут с начала варки можете положить в жидкость несколько лавровых листиков и розмарин.

  • По окончании термической обработки сразу же обдайте продукт холодной водой, чтобы облегчить его последующую чистку.

Видео - сколько варить картошку в мундирах

Сколько варить картошку в мундирах, html ссылка:


Сколько варить картошку в мундирах, ссылка для форумов:

Также очень важно знать, сколько варить картошку в мундире, чтобы не переварить ее. Ведь чаще всего клубни в мундирах готовятся для нарезки в салаты, поэтому должны быть плотными и упругими, но ни в коем разе не рассыпчатыми. Время обработки обычно зависит от сорта корнеплода и варьируется в пределах 20-40 минут.

Если вы захотите отварить неочищенные клубни в молоке, то придется ждать окончания термообработки около часа. Хотя этот процесс можно и ускорить. Для этого овощ минут десять нужно проварить в воде, а затем уже залить молоком.

Многие считают, что картофель способствует появлению лишних килограммов. Но это в первую очередь зависит от способа его кулинарной обработки. Например, жареный продукт «зашкаливает» по количеству калорий, пюре – практически мгновенно усваивается организмом и ведет к увеличению веса. А вот отварные в мундирах клубни, наоборот, не то что не способствуют набору веса, но и являются полноценным продуктом здорового питания. Поэтому мы и расскажем о том, как правильно выбрать, приготовить и сколько варить картошку в мундире.

Покупаем картофель.

  • Не нужно покупать корявую или неровную картошку, иначе вам будет тяжело ее чистить после варки.

  • Если кожица имеет дряблый вид, значит, скорее всего, клубни подмораживались. Такой продукт совершенно не подходит для готовки, так как имеет сладковатый, неприятный вкус.

  • Никаких зеленых пятен! Если видите их на корнеплоде – выбрасывайте без сожаления, так как это говорит о высоком содержании токсина соланин. И при этом не важно, сколько варить картошку в мундире – полчаса или 2 часа – токсин все равно не разрушится. К сожалению, употребление в пищу таких клубней является частой причиной серьезных и опасных для жизни отравлений.
  • Покупайте среднюю по загрязненности картошку, так как сильно чистая кожура говорит об обработке ядохимикатами, а грязная – скрывает различные дефекты.

  • Не берите овощ с прорезавшимися «глазками» - они говорят о том, что в продукте началось разрушение витамина С и превращение крахмала в сахар.

Полезные советы:

  • Если планируете готовить салат, то советуем покупать малокрахмалистые клубни (обычно это израильская картошка).

  • Чтобы продукт не потемнел во время варки, следует готовить его в небольшом количестве воды, в которую нужно добавить сок квашеной капусты, огуречный рассол или чуть-чуть уксуса.

  • Никогда не оставляйте готовую картошку в воде по окончании варки (даже если она варилась в мундирах) – это обязательно станет причиной появления у клубней неприятного и водянистого привкуса.
Copyright © 2010 - 2014
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей
гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на ту страницу сайта с которой был взят материал