Сколько варить цветную капусту 
Сколько варить
цветную капусту?


Сколько варить цветную капусту?

Целый кочан цветной капусты до готовности варится – 40-60 минут.

Соцветия цветной капусты до готовности варят – 20-25 минут.

Цветная капуста порезанная кубиками или соломкой (в первых блюдах) до готовности варится – 5-7 минут.

На пару:
- целый качан цветной капусты до готовности необходимо выдержать - 30 минут;
- соцветия цветной капусты до готовности выдерживают - 10 минут.

Сколько варить цветную капусту

Как и сколько варить цветную капусту?

  • Тщательно промойте продукт под проточной водой, но ни в коем разе не замачивайте кочан, иначе он утратить большую часть полезных витаминов и минералов.

  • Теперь возьмите острый ножик и аккуратненько разделите овощ на соцветия, захватывая по несколько сантиметров стеблей. Кстати, при необходимости приготовить можно и листики капусты, в которых содержится достаточно большое количество бета-каротина. По времени их нужно готовить столько же, сколько варить цветную капусту.

  • Закипятите в большой кастрюле воду и перед тем, как положить в нее наши соцветья, обязательно посолите из расчета 1 небольшая ложка соли на литр жидкости. Если поступить иначе – все ценные вещества просто на просто «утекут» из нашего овоща в воду. Это хорошо, если вы готовите первое блюдо… Но если вы в дальнейшем планируете обжаривать соцветья, делать из них салаты или просто подавать к столу с соусом, то рискуете получить абсолютно «бесполезное» для здоровья блюдо.

Видео - сколько варить цветную капусту

Сколько варить цветную капусту, html ссылка:


Сколько варить цветную капусту, ссылка для форумов:

Как готовить цветную капусту на пару?

Возьмите средний по размерам кочан капусты, помойте его, не разделяя на соцветия, и поместите в пароварку. Если у вас нет такого агрегата, то можете положить продукт в металлическую сетку и опустить в ней в кастрюлю с кипящей водой (не соленой!). Разумеется, погружать сетку в воду не нужно – она должна оставаться на поверхности. После этого закройте все крышкой и держите на пару примерно 30 минут (если разделаете на соцветья – то 10 минут). Правильно приготовленный на пару овощ должен остаться слегка хрустящим. И вообще, сколько варить цветную капусту на пару, зависит напрямую от ее размеров, поэтому чтобы не ошибиться в своих расчетах, советуем уже через 20 минут отломать одно соцветие и попробовать его на вкус.

Когда овощ будет готов, посолите его по вкусу, полейте оливковым маслом и подавайте к столу. Такое блюдо замечательно утоляет голод, помогает похудеть и нормализует обмен веществ!

Учимся выбирать цветную капусту.

Покупая продукт на рынке или в магазине, следует обращать внимание на ее внешний вид, аромат и чистоту цвета. Все кочанчики должны быть очень твердыми плотными, иметь светлый равномерный оттенок. Стебли, которые удерживают соцветия, следует попробовать на ощупь – если упругие и крепкие, то овощ свежий, задеревеневшие – перезрелый с минимальным содержанием полезных веществ. Сама же цветная капуста должна пахнуть свежей зеленью. А хранить ее нужно только в открытом п/э пакете в нижнем отсеке холодильника не больше недели.

Цветная капуста весьма популярна в нашей стране. И не зря… Ведь в скромных кочанчиках есть все, что необходимо для здоровья – макро- и микроэлементы (железо, магний, калий, фосфор, кальций), витамин С и А. К тому же этот продукт относится к диетическим и его можно употреблять в пищу абсолютно всем. Но особенно полезен этот овощ для гипертоников, людей с расстройствами нервной системы, сердечной недостаточностью. И, разумеется, самые полезные блюда получаются из отварного продукта. 


Copyright © 2010 - 2017
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей
гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на ту страницу сайта с которой был взят материал