Как варить мидии 
Как варить
мидии?


Как варить мидии?

Как варить мидии Почистите мидии. Вскипятите воду или другую жидкость, например, рыбный бульон или винную смесь. В закипевшую жидкость опустите моллюсков и накройте емкость крышкой. Сколько варить мидии, зависит от их размеров, но не менее 6 минут (средние по размеру) и не более 8 минут (деликатесный вид крупных моллюсков, который еще называют «киви»). Во время варки все время стряхивайте кастрюлю для равномерного приготовления. По истечении срока варки, выньте моллюсков шумовкой и сразу же отсортируйте те, которые не раскрылись (их просто выкиньте).
Приготовленные мидии можно извлечь из мидииин и в последующем использовать их для других блюд. А можно подать их в мидииине, полив жидкостью, в которой они варились или соусом.

5 секретов для приготовления вкусных мидий:

  • Самый гармоничный компаньон для этих моллюсков – белое вино. Его можно добавлять в блюдо или просто запивать им угощения из мидий.
  • Неважно, что вы делаете - варите, жарите, тушите или запекаете мидии – в любом случае лучше использовать морскую соль, а не обычную. Также не стоит забывать, что в состав этого морепродукта уже входит некоторое количество соли, поэтому будьте осторожны и не пересолите.
  • Не бойтесь сочетания мидий с лимонным соком.
  • Самый вкусный соус к мидиям готовится невероятно просто: смешайте сок лимона, оливковое масло, зелень и чеснок.
  • Эти моллюски могут сочетаться в блюдах абсолютно с любыми продуктами – рыбой, мясом, курицей, овощами, тестом и различными морепродуктами. Однако истинные гурманы предпочитают готовить мидии в одиночестве, чтобы не перебивать их вкус другими ингредиентами.

Видео - как варить мидии

Как варить мидии, html ссылка:

Как варить мидии, ссылка для форумов:




Copyright © 2010 - 2018
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей
гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на ту страницу сайта с которой был взят материал