|
Сколько варить яйцо пашот, зависит от густоты желтка, который вы желаете получить. Для очень жидкого желтка достаточно будет одной минуты варки, 2-3 минуты - средний по твердости желток и 4 минуты - более твердый желток.
|
Как варить яйцо пашот
Если желаете подать к домашнему или праздничному столу беспроигрышный кулинарный шедевр, то советуем приготовить яйца-пашот, которые пользуются большой популярностью среди населения Франции. Итак, приступим к процессу ...
- Вскипятите в средней по размерам кастрюльке воду, убавьте огонь. Добавьте в кипяток немножечко уксуса и соли. Сделайте обычной ложкой глубокую воронку (просто раскручивайте посередине воду до тех пор, пока не образуется достаточное углубление). В это время вода не должна сильно кипеть, т.е. пузырьки воздуха должны быть внутри жидкости, а не на ее поверхности.
- Быстро разбейте в полученную воронку яйцо. Только делайте это аккуратно, чтобы не повредить желток. Другими словами, вы будете готовить обычную яичницу, только ее придется варить в кастрюле, а не жарить на сковороде. Время варки яйца пашот зависит от вашего вкуса: для того чтобы сварить яйца всмятку нужно 2-3 минуты, сварить яйца в мешочек не больше 4-5 минут, сварить яйца вкрутую нужно 8-10 минут. По окончании готовки, яйца-пашот можно разрезать вдоль и начинить икрой, тоненькими ломтиками соленой семги и подавать их на тостах.
- Для удобства, при варке яиц пашот вы можете использовать обратный таймер на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предупредит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).
|
