Сколько варить раков. Как варить раков 
 

00:00:00
часы
минуты
секунды
+1 мин. +5 мин. +30 мин. сброс пауза старт



Сколько варить раков

Сколько варить раков
Сколько варить раков? Ответ на этот вопрос очень прост - 10-15 минуты. А как варить раков, вы узнаете из пошаговых инструкций размещенных на этой странице ниже.

Как варить раков

  1. Если поход по магазинам прошел успешно, и вы принесли домой речных обитателей, то их сразу же нужно замочить в воде на несколько часов. Затем раков нужно тщательно очистить от ила, грязи и промыть под проточной водой. Далее советуем хотя бы на полчаса поместить наших раков в молоко, что добавит их мясу еще большей сочности. После этого еще раз промойте все экземпляры под проточной водой.
  2. Наберите в емкость 2 литра воды, посолите, приправьте половиной пучка свежего укропа, ложкой белого перца (можно добавить репчатый лук целой головкой). Погрузите речных жителей в приготовленную емкость. И только теперь поставьте на огнь, это делается для сохранения питательных свойств мяса раков (ведь мясо рака это белок). Дождитесь, пока вода закипит, закройте емкость крышкой и на слабом огне готовьте блюдо не более 15 минут.
  3. Для удобства, при варке раков вы можете использовать таймер онлайн на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предупредит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).

Сколько варить раков. Как варить раков (видео)



Как варить раков в квасе

Для 10 - 12 штук раков нужно взять по 200 г. стакану воды и кваса, довести смесь до кипения, посолить и только после этого бросить в кастрюлю раков. В этом случае варка должна продолжаться минимум 10 минут и максимум 15 минут. Такое блюдо подается только в горячем виде, политое квасовым отваром.

Как варить раков в молочном соусе

Смешайте стакан молока со стаканом воды, доведите жидкость до кипения на слабом огне, добавьте по вкусу соль и перетертую половинку лимона (без косточек и цедры). Забросьте в жидкость наши подготовленные экземпляры. Варить до готовности их нужно 10 - 15 минут.

Как приготовить раков

  1. Мелко порубите репчатый лук и очищенную морковь. Вскипятите воду (примерно пол литра на 10 раков). Посолите по вкусу, добавьте в кастрюлю порубленные овощи и готовьте их на слабом огне примерно 10 минут. После этого положите в емкость подготовленные раки, увеличьте огонь и отваривайте все вместе еще примерно 5 минут, пока наш речной деликатес не порозовеет.
  2. Теперь добавьте в воду по столовой ложке белого вина и бренди, уменьшите огонь и при закрытой крышке готовьте блюдо еще 10 минут. По окончании варки не спешите доставать раков – пусть они остынут в бульоне. Подавайте их к столу очищенными и политыми соусом, оставшимся после варки (при желании его можно уварить для насыщенности вкуса).

Как выбрать раков

Безусловно, наиболее нежными и вкусными получаются раки, только что выловленные и приготовленные где-нибудь на костре возле речки или озера. Но, к сожалению, чаще всего мы вынуждены покупать обитателей пресных вод в замороженном виде в супермаркетах. Но не беда… Зная некоторые тонкости выбора и приготовления этого деликатеса, а также то, сколько варить раков, чтобы их мясо стало нежным, можно приготовить удивительно вкусные горячие блюда, супы и закуски.

Если они продаются живыми, то следует выбирать подвижные и самые тяжелые для своих габаритов экземпляры. При этом важно убедиться, что все клешни на месте, а панцирь не поврежден. Запах, исходящий от раков, должен быть не резким и свежим. Если же вы отдаете предпочтение замороженным экземплярам, то на них не должно быть толстого слоя льда.


Полезные советы:
  1. Не выкидывайте панцири после очистки раков. Если их хорошо потолочь, добавить к ним приправы и сливки, то получится оригинальный, изысканный и невероятно вкусный соус. А чистятся раки очень просто – достаточно открутить головы и счистить панцирь с хвостов.
  2. В отличие от животного мяса, ракообразные не такие волокнистые, поэтому очень важно соблюдать наши рекомендации о том, сколько варить раков, иначе их мясо не будет сочным и нежным.
  3. Лучшие компаньоны для нашего деликатеса – любые сорта белых вин.
Включить таймер


Copyright © 2010 - 2018
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на страницу сайта с которой был взят материал
Html код ссылки:

Пример ссылки: Сколько варить раков