|
Сколько варить куриные сердечки? Ответ на этот вопрос очень прост - от 40 минут до 1 часа. А как варить куриные сердечки, вы узнаете из пошаговой инструкции размещенной на этой странице.
|
Как варить куриные сердечки
- Итак, прежде чем приступить к готовке куриных сердечек, необходимо их правильно подготовить. При покупке лучше выбирать охлажденные сердечки, а не замороженные.
Если все-таки найти охлажденные сердечки найти не удалось, размораживаем имеющиеся. Делать это следует тоже правильно, т.е. в холодильнике и до полной разморозки. После необходимо сердечки замочить на пол часа в подсоленной воде. Далее сердечки необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой, и не просто промыть, а с усилием, надавливая на каждое сердечко, пытаясь вытолкнуть из него скопившиеся сгустки крови.
- Следующим этапом очищаем сердечки: срезаем с них пленки, сосуды, а также ненужный жир (если имеется). Перед варкой лучше порезать сердечки вдоль на 2 половинки, сократиться время варки, и сердечки будут мягче. Приступаем к варке. Наливаем в кастрюлю воду, приблизительно на 2/3 объема, и доводим до кипения, помещаем туда сердечки, ждем когда вода снова закипит, кипятим их пару минут, затем сливаем воду, промываем кастрюлю, набираем чистой воды и снова доводим до кипения, но в этот раз воды должно быть немного, чтобы слегка прикрывать сердечки, не допуская их всплывания! Таким образом прокипятить сердечки 20 минут. Образующуюся пенку снимать шумовкой.
- Для удобства, вы можете поставить вариться куриные сердечки и настроить таймер обратного отсчета на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предупредит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).
- Настало время формирования вкуса! Солим, перчим сердечки, кладем целую луковицу (для облегчения ее удаления), лавровый лист, добавляем специи по своему вкусу и желудку. Варим еще 20-40 минут под закрытой крышкой и проверяем на готовность. Проверить готовность куриных сердечек можно также, как и готовность картофеля - ножом, или зубочисткой. Т.е. протыкаем ножом или зубочисткой мясо куриных сердечек и если мы видим вытекающую бесцветную жидкость (сок), то куриные сердечки уже готовы, а если вытекающий сок имеет красноватый цвет, значит необходимо еще поварить. К сердечкам можно подавать картофельное пюре, очень хороши с овощами, подойдет сметанный соус. Также варенные до полуготовности сердечки являются полуфабрикатом для приготовления тушеных, жаренных блюд. Приятного аппетита!
|