Сколько варить бройлера. Как варить бройлера 
 

00:00:00
часы
минуты
секунды
+1 мин. +5 мин. +30 мин. сброс пауза старт



Сколько варить бройлера

Сколько варить бройлера
Сколько варить бройлера? Ответ на этот вопрос такой: на плите от 30 до 60 мин., в мультиварке – от 50 до 60 мин., в микроволновке – от 40 мин. до 1 ч.. А как варить бройлера, вы узнаете из пошаговых инструкций размещенных на этой странице ниже.

Сколько варить бройлера

  1. Бройлеры поступают в продажу зачастую уже «ощипанными» и очищенными. Если это не так, предварительно выдерните пинцетом или опалите над горелкой остатки оперения. Хорошо промойте тушку проточной водой, а при особо крупных размерах – разрежьте на части. Бройлера укладывают в кастрюлю достаточных размеров и заливают водой, чтоб тушка полностью в неё погрузилась. Для придания различных вкусов внутрь бройлера или сверху него кладут целыми или крупно нарезанными: морковь, лук, чеснок и иногда даже яблоки и сливы. Если бульон, полученный после варки бройлера, не будет использоваться, то тушку и овощи можно закладывать уже после закипания воды и растворения в ней необходимого количества соли. При варке бройлеров соль кладут из расчета чайная ложка соли на литр воды. А если добавить чайную ложки столового уксуса на трехлитровую кастрюлю, то мясо после варки станет немного нежнее и мягче.
  2. Дайте воде закипеть и уменьшите огонь до малого. После 5-7 минут кипения на поверхности образуются жировая пенка - для «красивого» прозрачного бульона ее лучше собрать ложкой или шумовкой. Оставляем бройлера вариться 30-40 минут. По окончании срока проверяем готовность острым ножом или вилкой. Если филейная часть легко прокалывается вилкой – значит бройлер уже готов. Нет? Тогда продолжаем варить, предварительно добавив в бульон несколько лавровых листиков и пару горошин черного перца. Продолжайте варить еще 20-40 минут, не забывая каждые 15 минут пробовать тушку на готовность. После того как бройлер доварился, дайте ему несколько минут (15-20) полежать в бульоне – так мясо получиться более сочным. К столу тушку целиком или разрезанную, со сметанным или сливочным соусом, овощами или иными гарнирами.
  3. Для удобства, при варке бройлера вы можете использовать таймер отсчета на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предупредит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).

Сколько варить бройлера в мультиварке

  1. Предварительно подготовленного бройлера – тщательно ощипанного и помытого – кладут в емкость мультиварки. Заливают таким количеством воды, чтоб полностью покрыть тушку. Туда же добавляют соль, специи, лук и морковь.
  2. Закрываем мультиварку и выставляем таймер на 50-60 минут в режиме «Тушение». Если по окончании работы мультиварки тушка еще не готова – продолжайте готовить еще 10-15 минут в этом же режиме.

Сколько варить бройлера в микроволновке

  1. Очищенную тушку бройлера кладут в специальную кастрюлю для микроволновых печей. Тушку сверху натирают солью и специями. Добавляют небольшое количество воды – достаточное чтоб покрыть одну треть тушки. Внутрь бройлера кладут луковицу, крупные куски моркови и чеснок. Ножки и крылышки бройлера рекомендуется обернуть пищевой фольгой, чтоб не пересушить. Выставляют мощность равную 850 Вт и время равное 25-30 минутам.
  2. По окончании работы микроволновки тушку аккуратно переворачивают, чтоб подсохшая верхняя часть скрылась под бульоном, а жир не брызнул в разные стороны. И снова включают микроволновку на 20-30 минут при 850 Вт. На этом этапе можно аккуратно проверить бройлера на готовность с помощью вилки. Особо молодым бройлерам бывает достаточно и этого времени для готовности, но при необходимости нужно перевернув еще раз тушку варить ее еще 20-30 минут.
Включить таймер


Copyright © 2010 - 2018
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на страницу сайта с которой был взят материал
Html код ссылки:

Пример ссылки: Сколько варить бройлера