Сколько варить вымя. 
 

00:00:00
часы
минуты
секунды
+1 мин. +5 мин. +30 мин. сброс пауза старт



Сколько варить вымя

Сколько варить вымя
Сколько варить вымя? Ответ на этот вопрос очень прост - от 4 до 5 часов.. А как варить вымя, вы узнаете из пошаговой инструкции размещенной на этой странице ниже.

Сколько варить вымя

  1. Перед варкой говяжье вымя необходимо вымочить в воде. Зачем? Для того чтоб избавиться от остатков скисших молочных продуктов. Если готовить очень свежее вымя, то можно обойтись и без вымачивания. Но в остальных случаях лучше залить вымя водой и отмачивать в течение 4-8 часов. Следует учесть, что чем меньше куски вымени, тем меньше времени необходимо для отмачивания и варки. Но при этом не забывать, что в процессе варки говяжье вымя уменьшиться в несколько раз.
  2. После вымачивания промываем вымя водой и укладываем в емкость, в которой оно будет вариться. Наливаем такое количество воды в кастрюлю, чтоб воду полностью покрывала вымя. Кастрюлю ставим на средний огонь и доводим воду до кипения. Как только вода закипит – воду тут же сливаем. И еще раз промыв вымя укладываем обратно в кастрюлю. Еще раз заливаем вымя водой и доводим ее до кипения. После чего снова промываем вымя и кастрюлю водой. Теперь необходимо налить воды столько, чтоб ее уровень был выше уровня вымени на 3-5 см. И поставить кастрюлю на малый огонь. После закипания воды продолжаем варить вымя в течение трех часов. Периодически снимая образовавшуюся пенку и следя за тем, чтоб вода не выкипела.
  3. По истечении этого времени добавляем в кастрюлю одну-две маленькие луковицы, крупно нарезанную морковь и несколько горошин черного перца. Из расчета одна столовая ложка на два литра воды – добавляем соль. И продолжаем варить еще около часа. Самое время проверить вымя на готовность. Проверяем вилкой – если вымя нежное и легко прокалывается – значит готово. В противном случае продолжаем готовить еще около часа, проверяя при этом на готовность каждые 20 минут. Сразу после готовности не вынимайте вымя из бульона – пусть остывает в нем. Нарезанное вымя чаще всего подают с хреном или горчицей, но возможна подача и с томатным, сметанным или соевым соусом. Именно сваренное таким образом вымя используется для дальнейшего приготовления из него шницелей, салатов и прочих блюд.
  4. Для удобства, при варке вымя вы можете использовать таймер на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предупредит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).
Включить таймер


Copyright © 2010 - 2018
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на страницу сайта с которой был взят материал
Html код ссылки:

Пример ссылки: Сколько варить вымя