Сколько варить говяжий язык. Как варить говяжий язык 
 

00:00:00
часы
минуты
секунды
+1 мин. +5 мин. +30 мин. сброс пауза старт



Сколько варить говяжий язык

Сколько варить говяжий язык
Сколько варить говяжий язык? Ответ на этот вопрос очень прост - 2-3 часа. А как варить говяжий язык, вы узнаете из пошаговой инструкции размещенной на этой странице ниже.

Как варить говяжий язык

  1. Говяжий язык является удивительно вкусным блюдом и считается деликатесом. При правильной обработке получается очень мягким и нежным. Для приготовления лучше всего выбирать свежий или охлажденный язык. Перед обработкой необходимо очистить говяжий язык, так как в ее волокнах при жизни животного скапливается много грязи и продуктов распада пищи. Для это сначала язык нужно замочить в холодной воде на 40 минут, что предварительно удалит часть загрязнений. Далее промываем язык под струей холодной проточной воды, смываем с него остатки загрязнений, слизи, можно его поскаблить острием ножа. Еще раз промыть.
  2. Приступаем к варке. Укладываем язык в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы язык полностью находился в жидкости. Ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения. На поверхности бульона образуется пена, которую необходимо снять шумовкой. Удаляем язык, сливаем бульон, моем кастрюлю. Снова наполняем ее холодной водой, помещаем туда язык и доводим до кипения. После чего убавляем огонь до минимального и продолжаем варить язык, не допуская вскипания, иначе он может стать жестким.
  3. Следующим этапом добавляем специи и сухую зелень, можно использовать петрушку, лавровый лист, корень сельдерея. Таким образом варим язык еще 1,5 часа., после чего добавляем целую морковку и луковицу (что облегчит их последующее удаление). Варим еще около часа. Солим язык за пол часа до готовности. В общей сложности на приготовление (варку) говяжьего языка придется затратить от 2 до 4 часов, в зависимости от его размера. Язык весом 1,5 килограмма варится 3 часа.
  4. Готовность языка можно определить вилкой для мяса: готовый язык легко протыкается. После того как убедились, что язык готов, опускаем его в холодную воду, что облегчит снятие верхней шкурки. Существует множество вкусных салатов из языка, но главным является блюдо из языка с хреном. Приятного аппетита!
  5. Для удобства, при варке говяжьего языка вы можете использовать таймер на нашем сайте, и продолжать работу за компьютером. Звуковой сигнал таймера и всплывающее окно, предупредит вас о том, что установленное время вышло. Стоит еще отметить, что звуковой сигнал вы услышите только на компьютере оборудованном звуковыми колонками (динамиками).
Включить таймер


Copyright © 2010 - 2018
Разрешается републикация материалов сайта в Интернете с обязательным указанием работающей гиперссылки, незакрытой от индексации, ведущей на страницу сайта с которой был взят материал
Html код ссылки:

Пример ссылки: Сколько варить говяжий язык